A teljesen automata cukorkagyártó sor cukorforraló edényének bemutatása

A teljesen automata cukorkagyártó sor cukorforraló edényének bemutatása
automata cukorka gyártósor
cukorka gyártósor

A teljesen automatikus cukorkagyártó sor elülső folyamata a cukorforralás. Az alapanyag-arányt előre megtervezzük az édesség íze és zamata alapján. A különböző típusú cukorkafeldolgozó berendezéseknek, mint például a puha cukorka, a keménycukorka, a nyalóka, a karamellás cukorka stb., előzetesen folyadékká kell forralniuk az alapanyagokat. A cukorka berendezés forráspontja, forrási anyagaránya és forrási ideje. Az alábbiakban bemutatjuk ezeket a paramétereket:
1. Cukorka berendezés forráspontja: Különböző cukorkák cukorforraló edényének hőmérséklete eltérő. A puha cukorka alapanyagainak hőmérséklete körülbelül 105 fok, a keménycukor és a nyalóka alapanyagainak hőmérséklete pedig körülbelül 150 fok. A forráspont befolyásolhatja a szirup viszkozitását és folyékonyságát, valamint a szirupban lévő víz párolgási sebességét, ezáltal befolyásolhatja a cukorka ízét és állagát. A cukorforraló edény általában hőmérséklet-szabályozó rendszerrel van felszerelve, amely a cukorforralás során szabályozhatja a melegítési hőmérsékletet, így biztosítva a szirup folyékony halmazállapotú és viszkozitású feloldódását.

2. A cukorka alapanyagok anyagaránya: A cukorka alapanyagai főleg fehér cukor, glükózszirup, víz stb. A lágy cukorka fő alapanyaga a zselatin, a különböző cukorkák alapanyagai eltérőek. A különböző alapanyagokból különböző ízű és színű cukorkák dolgozhatók fel. Az automatizált cukorkagyártó berendezések általában adagolórendszerrel vannak felszerelve, amely képes automatikusan mérni és keverni a nyersanyagokat a képlet szerint, hogy biztosítsa a cukorka alapanyagok pontos arányát

3. A cukros edény forrási ideje: A cukorka különböző, és az általános forrási idő 20-30 perc. A forrásidő befolyásolja az alapanyagok koncentrációját, viszkozitását és ízét, valamint a víz elpárolgási fokát az alapanyagokban. A forrásidőt általában a cukorka képletének és a cukorforraló berendezés folyamatjellemzőinek megfelelően állítják be. A forrásidőt a gyártási folyamat során ellenőrizni kell, hogy biztosítsuk az alapanyagok kívánt állapotát.